La maison Cailler et la Gruyère

post by : tanjajul.broch



La maison Cailler est la première fabrique moderne de Suisse fondée par François-Louis Cailler en 1819, grâce aux machines qu’il a créées. Le petit fils de François-Louis, Alexandre-Louis Cailler se promena un jour dans la région de Broc en Gruyère. Il trouva l’endroit parfait pour créer une nouvelle fabrique car l’endroit était à proximité d’une ligne de chemin de fer. En 1929, Nestlé achète la compagnie. 

Nous nous sommes donc intéressé la question suivante :

Qu’apporte la maison Cailler à la région de la Gruyère ?

Tout d’abord, le nombre visites de la maison Cailler est de 386'046 en 2015. Il s’agit du site le plus visité de Suisse Romande. En comparaison avec d’autres endroits de la région de la Gruyère, le château de la Gruyère a enregistré 163'954 visites et la maison de la Gruyère AOP a enregistré 151'988 visites. 55% des visiteurs sont étrangers dont 80% sont européens et 45% sont Suisses dont 75% de Romands. Il y a aussi une grande augmentation de visiteurs asiatiques. La maison Cailler collabore avec l’UFT (union fribourgeoise de tourisme) et Gruyère Tourisme pour attirer les visiteurs. Il y aura un nouveau partenariat avec Swiss Tourisme pour 2017. Ils organisent aussi des portes ouvertes ainsi que des événements autour de thèmes ou de fête. Par exemple la St-Valentin. Il y aussi la présence de Géraldine Müller qui a participé au « World Chocolate Master » en 2015 à Paris. Au niveau des hébergements, il est difficile de dire le nombre exact que rapporte la clientèle Cailler à la région de la Gruyère. Selon une étude faite par l’UFT, ils ont analysés durant une journée en décembre 2015 et une journée en février 2016 en Gruyère. La constatation que l’UFT a faite est que 80% des personnes se rendant à la Maison Cailler sont des excursionnistes. Et que seul 20% des personnes interrogées à la Maison Cailler sont des touristiques. Ces derniers restent principalement 1 à 2 nuitées. Il faut faire attention en parlant de ces chiffres carl’échantillon des personnes interrogées à la Maison Cailler se monte à 250 personnes.

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La Gruyère Tourisme

post by : Morand Noemie



La Gruyère Tourisme est une association qui compte deux offices du tourisme (Bulle & Gruyère). Il y a au total 13 collaborateurs. Ses missions sont de promouvoir la région et gérer les tâches liées aux prestations destinées aux hôtes des 25 communes de la région. Concernant les chiffres importants, l’année 2014 a enregistré 559'831 nuitée. Malheureusement, beaucoup d’autres chiffres tels que les lits marchands ne sont pas recensés et restent inconnus.

Par rapport au budget, Les offices du tourismes sont financés par les communes (30%), les taxes de séjour (22%), les communes pôles qui sont des communes jugées plus influentes que les autres dans le secteur du tourisme (16%), Les contributions et fond marketing UFT (10%), le chiffre d’affaire sorties d’entreprises (7%), les ventes de forfaits et autres produits (9%) ainsi que d’autres contributions (6%).

Les coopérations principales sont faites avec Suisse Tourisme, l’Union Fribourgeoise du Tourisme (UFT), Fribourg région, Moléson, Charmey, et les sociétés de développement de Bulle et Gruyère.

Sous la marque la Gruyère on retrouve 3 produits phares (USP) : le Château de la Gruyère, la Maison du Fromage et la Chocolaterie Cailler, qui attirent encore aujourd’hui beaucoup de visiteurs.

La désalpe de Charmey est une manifestation qui attire également beaucoup de visiteurs. Elle est un exemple flagrant de mise en scène. Le dernier samedi de septembre, les troupeaux descendent de l'alpage en cortège. Les vaches sont décorées de fleurs et portent les cloches. Les paysans, eux, sont habillés en costume traditionnel.  On trouve différentes animations et un cortège folklorique avec également des stands de ventes et de dégustations des produits du terroir.

Actuellement, la région doit faire face au problème d’enneigement très présent sur beaucoup de stations suisses de basse altitude. Pour trouver une solution, la Gruyère Tourisme a organisé en collaboration avec les acteurs du tourisme de la région des réunions pour aborder l’avenir de la région, ses offres et ses infrastructures.

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